Kosher-Zertifizierung ist der Briefmarken der kosherischen Genehmigung durch eine rabbinische Agentur, die Sie überprüfen Habe die Produkte der Produkte, die Produktionsstätte und die tatsächliche Produktion überprüft, um sicherzustellen, dass alle Inhaltsstoffe, Derivate, Werkzeuge und Maschinen keine Spur von nicht kosheren Substanzen haben. Das koshere zertifizierte Symbol gewährleistet Verbraucher, dass sowohl das eigentliche Produkt als auch seine Produktion an alle köheren Rechtsanforderungen einhalten.

Eine koshere Zertifizierungsagentur ist eine Organisation oder eine Zertifizierungsstelle, die einen Hechsher (Hebräisch: כככר, "Seal von Zulassung") Zutaten, verpackte Lebensmittel, Getränke und bestimmte Materialien sowie Lebensmittelservice Anbieter und Einrichtungen, in denen koscheres Essen vorbereitet ist oder serviert. Dieses Zertifizierung überprüft, dass die Zutaten, der Produktionsprozess einschließlich aller Maschinen und / oder Lebensmittelservice Der Prozess entspricht den Standards von Kaschrut (Jüdisch Nahrung Gesetz) Wie in der Shulchan Arukh, der Benchmark des religiösen jüdischen Juwish Recht. Die Zertifizierungsstelle beschäftigt Mashgichim (Rabbiner Feld Vertreter) Periodische Site-Besuche und Beaufsichtigung der Lebensmittelproduktion oder Lebensmittelservice Prozess, um das laufende Compliance zu überprüfen. Jede Agentur verfügt über ein eigenes typisches Symbol, das es den Herstellern und den Lebensmittelservice ermöglicht Anbieter, um auf zu zeigen Produkte oder In-Store Zertifikate; Die Verwendung dieses Symbols kann für Nicht-Compliance widerrufen werden. Jede Agentur hat in der Regel ein "Zertifizieren Rabbi" (Rav Hamachshir) Wer bestimmt das genaue Kaschrut Standards anzuwenden und zu beaufsichtigen ihre Implementierung.